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恩施市质量技术监督局的最前身是恩施市科委内设的计量所，是单一的衡器检定部门。一九八五年国家颁布了《中华人民共和国计量法》后，从科委分离出来组建为恩施市计量局，确立为政府二级局。一九八八年，国家颁布《中华人民共和国标准化法》，同年理名为标准计量局。一九九七年随党政机关第一轮改革，恩施市委、市政府于四月正式将原标准计量局更名为恩施市技术监督
局，并由过去的二级工作局升格为政府一级工作局，由副科级单位升级为正科级单位。一九九八年国务院第四次机构改革正式更名为质量技术监督局。一九九九年九月实行省以下质量技术系统垂直管理。